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加入海礦水沖泡,風味十足更健康哦!!!

【釋名】蝶豆因為它的花朵盛開時,遠看宛如一隻隻藍紫色的彩蝶。

【別名】蝴蝶花豆、羊豆、豆碧、藍花豆、茶豆(雲林土庫)

【英文名】butterfly pea

 

【產地】

 

熱帶亞洲的爪哇、喜馬拉亞山、印度、斯里蘭卡及摩六甲等地。台灣於 1920 年代引進作為綠肥植物。

 

【分布】

 

典型的熱帶植物,其原生族群都生長在恆春半島及蘭嶼;小琉球等離島上,生態環境是開闊向陽的草生地;灌木叢乃至裸露地間,日照越充足,生長情形越良好。

 

【成分】根含有GABA,種子具黏液(mucilage),花具花青素及flavanol glycosidesternatins,葉含黃酮類及黏液質。

 

 

 

 

*GABA是一種天然存在人體中的胺基酸,它可抑制中樞神經系統過渡興奮,對腦部具有安定作用。

 

 

 

【用途】

1.食用:蝶豆的可食部位是葉、花及嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵,亦可拿來煮湯、油炸等。嫩芽炒肉絲、絞肉或煮熟後剝子食用,都十分可口。

2.作食品的染料用:葉及花的萃取液,可當食品的染料。

3.全草可作牧草及綠肥用。

4.藥用:種子:甘、平。效用:種子及根:止痛,催吐,利尿,通經,瀉下。治便秘,腹水,關節疼痛,成熟種子有微毒,藥用作為驅蟲劑、緩瀉劑、利尿劑及通經劑。花治眼疾。可治眼疾、慢性氣管炎、耳痛、關節疼痛、消腹水。

 

 

 

 

 

【研究】

1.印度傳統醫藥:

用根及種子作為滋養神經、體質改善劑、瀉藥。葉子與根治療感染、生殖泌尿道障礙及驅蟲藥。根具有辛辣味及苦味,可通便、瀉下(會造成胃腸絞痛)、利尿作用,可治療消化不良、便秘、發燒、關節炎、眼睛的輕微病痛。若與蜂蜜或精練奶油一起使用,可改善孩童之心智機能、肌肉強度、改善氣色、癲癇及精神錯亂。根的煎煮液可治療風濕性關節炎及耳朵疾病。種子的粉末可與薑一起使用當作瀉藥,但會胃腸絞痛。

2.古巴

單純根(用量約一把/)或根加花的煎煮液,可用於通經(促進子宮收縮,所以孕婦禁用)

3.現代研究相關證實:

(1)中樞神經疾病:用根或地上部分用水萃取或用酒精萃取,莖、葉效果沒根好,相關功效如下:A.改善學習能力及記憶力;B.抗壓;C.抗焦慮;D.抗抑鬱;E.抗痙攣;F.鎮靜。

(2)鎮痛、抗發炎、解熱作用:使用根或地上部位,用酒精抽提,相關功效如下:A.退燒;B.鎮痛、抗發炎。

(3)抗糖尿病:使用花,用酒精抽提,吃三週,效果好。

(4)利尿:用根,以酒精抽提。

(5)血小板凝集抑制:用花的花青素成分。

※開刀、行經時、懷孕或有吃通血路藥者慎用。

(6)血管平滑肌放鬆。

(7)抗菌:用種子的成分。

【副作用】大量使用,可能會想睡覺(嗜睡)、拉肚子、精神沮喪、上眼皮下垂。

 

 
    

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